NHỮNG MÓN NGON ĂN KÈM VỚI XÁ BẤU CHUA NGỌT:

Xá bấu chua ngọt – Món kèm làm đậm đà mọi bữa cơm

Trong ẩm thực Việt, món ăn kèm luôn giữ vai trò đặc biệt: tuy nhỏ bé nhưng có thể làm thay đổi cả hương vị mâm cơm. Xá bấu chua ngọt chính là một trong những món kèm như thế – dân dã, gần gũi nhưng lại khiến bữa cơm thêm phần phong phú và tròn vị.

Điểm đặc trưng của xá bấu chua ngọt là vị chua dịu xen chút ngọt thanh, ăn vào thấy giòn tan, dễ dàng cân bằng lại vị béo, vị mặn hay vị ngậy của các món chính. Chính vì thế, trong bữa ăn hằng ngày, xá bấu chua ngọt thường được dùng theo nhiều cách:

1. Ăn kèm với món mặn đậm đà

• Cá kho tộ: Miếng cá kho béo ngậy, chan thêm nước kho sệt sệt, ăn cùng vài miếng xá bấu chua ngọt thì vừa giòn, vừa bớt ngấy.

• Thịt kho nước dừa: Vị mặn ngọt của thịt hòa với vị chua giòn của xá bấu tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

• Tôm rim, mực xào: Xá bấu chua ngọt giúp làm dịu lại vị mặn, khiến món ăn thêm bắt cơm.

2. Ăn kèm trong bữa cơm đơn giản

• Cơm nóng: Chỉ cần một chén cơm trắng, vài lát xá bấu chua ngọt cũng đủ làm bữa cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

• Cháo trắng: Khi không có nhiều thức ăn, một ít xá bấu chua ngọt kèm cháo trắng lại thành món ăn sáng nhẹ nhàng, ấm bụng.

• Bún, phở, mì gói: Thêm một ít xá bấu chua ngọt cắt nhỏ trộn cùng cũng tăng vị hấp dẫn bất ngờ.

3. Ăn kèm trong các bữa tiệc nhỏ, bữa nhậu

• Làm gỏi trộn: Xé gà luộc hoặc thịt heo luộc trộn cùng xá bấu chua ngọt, rau thơm, đậu phộng rang → thành món gỏi cực kỳ bắt vị.

• Món nhắm: Vài miếng xá bấu chua ngọt ăn cùng đồ nướng hoặc chiên rán sẽ chống ngấy hiệu quả, thích hợp trong những bữa tiệc gia đình.

4. Ăn như món khai vị hoặc “cứu cánh” ngày bận rộn

Trong những ngày không kịp nấu nướng cầu kỳ, chỉ cần có một hũ xá bấu chua ngọt trong bếp, mở nắp ra là đã có món ăn kèm tiện lợi, ngon miệng.